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極寒が磨く白、きめ細かく 凍りこんにゃく作りピーク 2019/01/28

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神戸新聞NEXT

2019/1/28 19:26神戸新聞NEXT

1カ月半以上かけて自然乾燥させる凍りこんにゃく=兵庫県多可町加美区丹治
https://i.kobe-np.co.jp/news/sougou/201901/img/b_12017528.jpg


 極寒期に取り組まれる凍りこんにゃく作りが、兵庫県多可町加美区丹治の畑中義和商店で最盛期を迎えている。1887年創業。伝統製法を受け継ぎ、冷凍と解凍を繰り返したこんにゃくを天日漂白し、自然乾燥させる作業を進めている。

 同町内ではかつて400軒以上が製造していたが、現在は同商店のみ。洗顔用スポンジ「つやの玉」は無添加で洗顔料の要らないきめ細やかな繊維とあって、敏感肌の人や赤ちゃんのいる家庭など国内各地に愛用者を持つ。昨年は全国の地域特産品のコンテストで最高賞も受けた。

     ===== 後略 =====
全文は下記URLで

 https://www.kobe-np.co.jp/news/sougou/201901/0012017527.shtml

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