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改名で人気爆発の洋菓子「ケドナ」 由来はまさかの… 2019/06/16

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朝一から閉店までφ ★(発起人)

神戸新聞NEXT

時計2019/6/16 05:30神戸新聞NEXT

■兵庫県加古川市「ともなが」

 商品名の「ケドナ」。この語感はなんとなくドイツ発祥の洋菓子のような気がする、という予想は全くのハズレ。「食べてほしいねんけどな、手間がかかるからそんなに売れてほしないねん、の『けどな』が由来」とは、シェフの朝長振太郎さん(52)。なんと関西弁だった。

 約20年前から「さつま芋サブレ」の名で販売してきたが、売れ行きは今一つ。3、4年前に思い切って改名したところ、見る見る人気が高まって看板商品に。

 作り手が嘆くほど手がかかった逸品、おいしくないわけがない。サツマイモをたっぷり使ったクリームをホワイトチョコでコーティングし、それをサブレでサンド。ザクザクとした食感に、サツマイモの優しい甘みがじわっと。食べごたえも十分。

 リピーター続出もうなずける。シェフの手間は増えるけどな。(切貫滋巨)
     ===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.kobe-np.co.jp/news/touban/201906/0012430825.shtml

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