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洋菓子 で絞込中 解除
2019/07/17/ 23:56:43 News HeadLine
  1. 改名で人気爆発の洋菓子「ケドナ」 由来はまさかの… 2019/06/16 (1)

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    朝一から閉店までφ ★(発起人)

    神戸新聞NEXT

    時計2019/6/16 05:30神戸新聞NEXT

    ■兵庫県加古川市「ともなが」

     商品名の「ケドナ」。この語感はなんとなくドイツ発祥の洋菓子のような気がする、という予想は全くのハズレ。「食べてほしいねんけどな、手間がかかるからそんなに売れてほしないねん、の『けどな』が由来」とは、シェフの朝長振太郎さん(52)。なんと関西弁だった。

     約20年前から「さつま芋サブレ」の名で販売してきたが、売れ行きは今一つ。3、4年前に思い切って改名したところ、見る見る人気が高まって看板商品に。

     作り手が嘆くほど手がかかった逸品、おいしくないわけがない。サツマイモをたっぷり使ったクリームをホワイトチョコでコーティングし、それをサブレでサンド。ザクザクとした食感に、サツマイモの優しい甘みがじわっと。食べごたえも十分。

     リピーター続出もうなずける。シェフの手間は増えるけどな。(切貫滋巨)
         ===== 後略 =====
    全文は下記URLで
    https://www.kobe-np.co.jp/news/touban/201906/0012430825.shtml

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    改名で人気爆発の洋菓子「ケドナ」 由来はまさかの… 2019/06/16
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