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洋菓子 で絞込中 解除
2019/12/10/ 19:29:52 News HeadLine
  1. 改名で人気爆発の洋菓子「ケドナ」 由来はまさかの… 2019/06/16 (1)

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    朝一から閉店までφ ★(発起人)

    神戸新聞NEXT

    時計2019/6/16 05:30神戸新聞NEXT

    ■兵庫県加古川市「ともなが」

     商品名の「ケドナ」。この語感はなんとなくドイツ発祥の洋菓子のような気がする、という予想は全くのハズレ。「食べてほしいねんけどな、手間がかかるからそんなに売れてほしないねん、の『けどな』が由来」とは、シェフの朝長振太郎さん(52)。なんと関西弁だった。

     約20年前から「さつま芋サブレ」の名で販売してきたが、売れ行きは今一つ。3、4年前に思い切って改名したところ、見る見る人気が高まって看板商品に。

     作り手が嘆くほど手がかかった逸品、おいしくないわけがない。サツマイモをたっぷり使ったクリームをホワイトチョコでコーティングし、それをサブレでサンド。ザクザクとした食感に、サツマイモの優しい甘みがじわっと。食べごたえも十分。

     リピーター続出もうなずける。シェフの手間は増えるけどな。(切貫滋巨)
         ===== 後略 =====
    全文は下記URLで
    https://www.kobe-np.co.jp/news/touban/201906/0012430825.shtml

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    改名で人気爆発の洋菓子「ケドナ」 由来はまさかの… 2019/06/16
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  2. 【社会】 神戸の洋菓子店モンブラン、自己破産申請へ 売上高減少 2018/10/23 (1)

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    しゅわっち'92 ★(発起人)

    朝日新聞デジタル

    久保田侑暉2018年10月23日19時41分
     兵庫県内を中心に店を構える洋菓子販売の「モンブラン」(神戸市西区)が事業を停止し、自己破産申請の準備に入ったことが23日わかった。帝国データバンク神戸支店によると、2018年6月期末時点で負債額は約3億2800万円。現時点の金額は調査中という。

     同社は1963年創業。神戸市や兵庫県明石市などに店舗を展開している。社名にもしているモンブランやチーズケーキが人気で、15年6月期には約6億6500万円の売上高を誇った。

     その後も積極的な新規出店を続け、15年12月時点の13店から現在は16店に増えた。だが、売上高は伸び悩み、18年6月期は約5億2100万円に減少。かさむ出店費用に収入が追いつかなくなった。(久保田侑暉)

    https://www.asahi.com/articles/ASLBR536YLBRPLFA00D.html

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    【社会】 神戸の洋菓子店モンブラン、自己破産申請へ 売上高減少 2018/10/23
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