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ラーメン で絞込中 解除
2019/09/18/ 10:07:55 News HeadLine
  1. 【グルメ】ザ・ペニンシュラ東京×一風堂コラボ 一杯3,400円のラーメンを実食! (1)

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    砂漠のマスカレード ★(発起人)

    peninsula/ja

    東京・丸の内のラグジュアリーホテル「ザ・ペニンシュラ東京」のルームサービスにて、日本を代表するラーメン専門店「一風堂」とコラボした
    「ザ・ペニンシュラ東京 “マイラーメン” by 一風堂」の提供がスタートした。

    https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/7/27847_1395_2ea17329c6f92f8f1871e054a4b2db9c.jpg

    「ザ・ペニンシュラ東京 “マイラーメン” by 一風堂」 3,400円(税サ別)。
    ザ・ペニンシュラ東京の各客室から、ルームサービスでオーダーできる。2019年7月提供開始。

    近年、身近な日本食として、外国人からも人気を集めるラーメン。
    博多発祥のとんこつラーメンを提供する一風堂はその筆頭格で、すでにグループ全体で海外14カ国・地域に119店舗を出店、国内の154店舗に迫る勢いだ。

    ザ・ペニンシュラ東京のコンシェルジュにも、「とんこつラーメンを食べられる店が知りたい」「IPPUDOに行ってみたい」という問い合わせが多く寄せられており、
    客室内でも特別な体験としてラーメンを楽しんでほしいと、今回の商品開発にいたったという。
     
    先日、メディア向けの試食会が開催され、その味を確かめるべく、ザ・ペニンシュラ東京のスイートルームへうかがった。

    「ザ・ペニンシュラ東京 “マイラーメン” by 一風堂」は、このメニューのために特別開発された麺をキッチンで茹で、ポットに入れたスープとトッピングの木箱とともに、客室に届けられる。

    スタッフが目の前で丼に入った麺の上に熱々のスープを注ぎ、最後にねぎを添えて完成だ。

    https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/c/c/cccb4_1395_3ec479c8e9416304d2570f9ba0a1ec0b.jpg
    https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/e/9eaae_1395_2fe683e5c05296b7635480cf2e083f07.jpg

    キッチンであらかじめ茹でておいた細麺に、ケトルから熱々のとんこつスープを注ぐ。麺は、歯ごたえがなくなったり、くっついたりしないように特別開発。
    一方スープは、一風堂が創業当時から今に引き継ぐ原点の味「白丸」とほぼ同じものを使用。
    木箱に入っているトッピングは、とんこつラーメン定番の明太子や高菜などに加えて、
    ザ・ペニンシュラ東京の中国料理レストラン「ヘイフンテラス」特製のBBQポークや、XO醤和えのザーサイなど12種類が豪華に並ぶ。

    自分の好みにあわせて、自由にトッピングをすることができるのだ。

    トッピングは、上段左から、明太子、煮玉子とヘイフンテラス特製BBQポーク、ごま、七味唐辛子、
    下段左上から、玉ねぎ、紅しょうが、きくらげ、高菜、揚げニンニク、ねぎの豆板醤和え、海苔、XO醤で和えたザーサイの12種類。
    茹でた麺に後からスープを注ぐと、全体的にぬるくなるのでは? と心配したが、それは杞憂、細麺にすぐスープの熱が伝わり、熱々のままいただけた。
    麺はかためで、一風堂自慢のシルキーなとんこつスープと絡むと、おなじみの美味しさが広がる。

    トッピングの木箱におさめられた特製BBQポークは、香港にルーツを持つペニンシュラらしく、香辛料の効いた本場の味。
    ニンニクは揚げて提供するなど、食べたあとの客室内に強いにおいが残らないような心配りもうれしい。

    ホテルの担当者によると、このメニューを頼む人のなかには、トッピングは酒のつまみにして、シメに麺を食べる、という楽しみ方をする人もいるそうだ。

    実食してみると、部屋でゆったりと本格ラーメンを食べるという状況はとても新鮮で、
    落ち着いて食べられる分、とんこつラーメンの重層的な美味しさをすみずみまで味わえるように感じられた。

    こちらのラーメンは一杯3,400円(税・サ別)。
    一風堂店舗の価格と比較すると少々値が張るものの、それも納得の、スペシャルなラーメン体験だった。

    ザ・ペニンシュラ東京

    https://i2.wp.com/food-news.mobi/wp-content/uploads/2019/08/l_kt_peni_12-640x427-1.jpg
    https://ピックアップ.com/wp-content/uploads/2019/08/image-30.jpeg

    https://www.peninsula.com/ja/tokyo/

    一風堂

    https://www.ippudo.com/

    https://news.livedoor.com/article/detail/17088934/
    2019年9月16日 7時0分 CREA WEB

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  2. 【ラーメン1杯320円】名古屋のソウルフード「スガキヤ」が大量閉店、ネット上では阿鼻叫喚 ★4 (1)

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    チンしたモヤシ ★(発起人)

    media.moneyf

    愛知県名古屋市を中心に展開するラーメンチェーン「スガキヤ」が、9月末までに大量閉店することが明らかになりました。今年に入ってから閉店する店舗の数は、全体の約1割に及びます。

    【表】大量閉店する「スガキヤ」リスト
    https://media.moneyforward.com/galleries/385?utm_source=yahoo&utm_medium=news

    公式サイトのお知らせページに掲載された閉店情報に対し、スガキヤファンからは「何があったのか」と心配の声が上がっています。運営元のスガキコシステムズに事情を取材しました。
    .
    ■2府9県で36店が閉鎖へ

    名古屋のソウルフードと呼ばれるほど、地元に定着しているスガキヤの「ラーメン」。魚介だしと豚骨を組み合わせた独特の味わいが特徴で、価格は1杯320円(税込み)。一般的なラーメンと比べると格安です。

    出店エリアは、愛知、岐阜、三重、静岡の東海圏のほか、北陸や関西も合せて2府9県。ユニーが運営する「アピタ」などの総合スーパーのフードコートをメインに展開し、小さな子供連れのファミリー層などに支持されてきました。

    公式サイトの情報によると、8月までに閉店したのは27店舗(「寿がきや」業態を含む)。9月に閉店する9店舗を合わせると計36店舗。年初の時点で369店あった全店舗のうち、約1割に上る計算です。

    県別に見ると、愛知(15)岐阜(5)静岡(3)大阪(3)三重(2)兵庫(2)奈良(2)石川(1)福井(1)滋賀(1)京都(1)となっています。
    .
    ■「スガキヤ欲を今後どこで満たせばいいのか…」

    大量閉店を知った利用者は、Twitterに「スガキヤ閉店しまくってるけど大丈夫なんか?」「近所のスガキヤも閉店してしまう…スガキヤ欲を今後どこで満たせばいいのか…」と心配する投稿をしています。

    運営元のスガキコシステムズに問い合わせると、赤字店舗の閉店による体質改善が目的だといいます。

    「業界的に人手不足で手が回らないため、赤字の店舗を閉めて、黒字の店舗に回そうという意図も少しはあります。9月末までで閉店はおそらく一段落します」と広報担当者は説明します。特定の県からのエリア撤退という意味ではないそうです。

    官報などによると、スガキコシステムズの2018年3月期の売上高は115億9700万円、純利益は3億8962万円を計上しています。赤字店舗の大量閉店で、採算の改善を図ります。

    9/13(金) 18:44
    MONEY PLUS
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190913-00010002-moneyplus-bus_all
    https://lpt.c.yimg.jp/amd/20190913-00010002-moneyplus-000-view.jpg

    ★1が立った時間 2019/09/13(金) 19:54:41.93
    前スレ ★2スレ立てた人 ばーど
    https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1568407220/

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  3. 【食品】チキンラーメン風おにぎり ローソン限定発売 (1)

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    ローソンは「チキンラーメン風おにぎり」を9月17日から数量限定で発売。

    ローソンは「チキンラーメン風おにぎり」を9月17日から数量限定で発売します。120円(税込)。
     
    日清食品の即席麺「チキンラーメン」とのコラボ商品。チキンラーメンの香ばしい麺を混ぜ込んだ鶏ガラ風味のご飯に、たまごそぼろ、ねぎを加えて、チキンラーメンをおにぎりで表現したそう。
    一食187cal。パッケージにはチキンラーメンのキャラクター“ひよこちゃん”が描かれています。
     
    いったいどんな味わいでしょうか? チキンラーメンの残り汁にご飯を入れたような感じかな……、とか。想像するだけでも楽しいおにぎり。
     
    ■「アスキーグルメ」やってます
     
    アスキーでは楽しいグルメ情報を配信しています。新発売のグルメネタ、オトクなキャンペーン、食いしんぼ記者の食レポなどなど。コチラのページにグルメ記事がまとまっています。ぜひ見てくださいね!

    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190914-00000006-ascii-bus_all
    9/14(土) 16:00配信

    https://ascii.jp/elem/000/001/936/1936941/14_588x.jpg

     

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