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ラーメン で絞込中 解除
2019/05/19/ 21:36:19 News HeadLine
  1. 新宿御苑に八王子ラーメンの名店「味幸」がオープン I (1)

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    news.nicovid

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    老舗八王子ラーメンの名店が新宿御苑前に登場! 刻みタマネギに極細の手裂きメンマが絶品 | ニコニコニュース
    https://news.nicovideo.jp/watch/nw5297314
    https://i.imgur.com/VMMSRxK.jpg

    八王子ラーメンだが、なかなか都心で食べられるところは多くない。
    本店だけでそもそも経営は成り立っていて、同じ東京ということもあってなかなか進出してこないというのが現状だろう。

    そんな中、この4月に新宿御苑前に八王子ラーメンの老舗“味幸”が開店!
    ミシュランガイド一つ星の“金色不如帰”に、京都の老舗“本家第一旭”、そして次なる出店は八王子ラーメンの老舗ときた!
    新宿御苑前は今本当にアツい!

    「味幸」は創業から36年経つ老舗で、創業者は八王子ラーメンの元祖“初富士”の出身だという。
    場所は新宿御苑前が最寄だが、四谷三丁目や曙橋からも徒歩エリア。

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    新宿御苑に八王子ラーメンの名店「味幸」がオープン I
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    2019/05/19/ 20:54:42 42分 ニュースを見るBB2CTinkle2chMate実況草
  2. 【画像】汗だくでラーメン食べる女子高生が可愛い I (1)

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  3. 丼で作ったチキンラーメン:マッズ 鍋で作ったチキンラーメン:ウッマアアアアアアアィ 何故なのか I (1)

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    Excite エキサイト

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    日清食品HDの知られざる「IT革命」とは? 変革の立役者に直撃

     誕生から60周年を迎えた「チキンラーメン」の年間売り上げが過去最高を記録し、
    主力製品の「カップヌードル」の販売も好調に推移。
    2018年にはNHKの連続テレビ小説で創業者、安藤百福氏の妻、仁子さんがモデルになるなど、
    とかく話題に事欠かないのが日清食品ホールディングス(以下、日清食品HD)だ。

    https://www.excite.co.jp/news/article/Itmedia_business_20190515010/

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  4. 【悲報】辻希美さん、バーミヤンでラーメンと冷麺を両方頼んでしまう → 食べ過ぎだと批判殺到 I (1)

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    デイリースポーツ onl

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    加護亜依、辻希美との「W(ダブルユー)」継続を希望
     キス顔を披露する加護亜依=東京・渋谷109 1枚
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     元モーニング娘。の加護亜依(31)が18日、都内で開催されたフリーペーパー
    「KISS、TOKYO PAPER」発行記念イベントに登場し、表紙モデルを務めた縁で
    グラフィックデザイナーの千原徹也氏(43)とトークショーを行った。

     3月に辻希美(31)との「W(ダブルユー)」で13年ぶりにパフォーマンスしたことを振り返り
    「(今後も)やっていきたいと思っていて、そうなったらデザインお願いします」とおねだりした。

    https://www.daily.co.jp/gossip/2019/05/19/0012344462.shtml

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  5. 秋元康が絶賛する3500円のラーメン I (1)

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    news.livedoo

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    http://news.livedoor.com/article/detail/16479114/
     秋元さん、ありがとう。

     ある日、某カルチャー誌のグルメ特集を読んでいて、目に留まった店がありました。それは、
    音楽プロデューサーの秋元康氏がオススメしていた「超高級ラーメン店」。恵比寿にある「すずらん」という中華そば屋で、ラーメンが1杯3000円以上なんだとか。

     そんな高額ラーメンを食べたことがなかった私は、居ても立ってもいられず、お店に直行。そしてそこには、想像以上の学び・気づき・感動があったのです。

     そこで今回は、3500円のラーメンを食べた後に実感した“衝撃的な気づき”を10ご紹介したいと思います。



    ◆①見た目が美しい食べ物は、おいしい

     今回注文したのは、「チャーシューワンタン麺3500円」。手作りのチャーシューと肉ワンタンがたっぷり乗った、一度で二度おいしい人気の1杯だそうです。
    そして出てきたのが、見るからにおいしそうなビジュアル。上質な材料で丁寧に作られた感が満載で、ため息が出るほどの美しさ。
    そして目が覚めるほどのおいしさでした。料理は“見た目”も大事と言いますが、あるレベルまで極めたビジュアルの料理は、絶対においしい。そう断言できそうです。

    ◆②おいしい脂は、甘い

     チャーシューとワンタン、そしておいしい肉汁が染み込んだ麺を食べてみた直後に感じたのが、「脂が甘い」ということ。
    これらは鹿児島県産黒豚などのブランド豚を使用して作られていますが、上質な肉には、旨味成分(グルタミン酸)や甘味成分(トレオニン)の含有量が高いのでしょう。
    おいしいとんかつを食べた時に感じられる「脂が甘い!」という感動を必ずや味わうことができます。

    ◆③「おいしいチャーシュー=柔らかい」とは限らない

     日頃、ただ柔らかいだけのチャーシューにだまされている人も少なくないでしょう。チャーシューを食べてみると、ホロホロとくずれる食感ではなく、ある程度の弾力と噛み心地があることに気がつきます。
    そうです、“柔らかい”というだけでは、おいしさは表現できないのです。口の中でジューワーっと広がる旨味を持つ濃厚な肉質であれば、その弾力や旨味こそが魅力となるのです。

    ◆④白濁スープにだまされてはいけない

     スープが琥珀(こはく)色に輝いています。そして、一度飲んだら忘れることのできない味わいに、目が覚めるような衝撃が走ることでしょう。
    店に聞いたところ、「“骨付き肉”を使ってスープ作りはしていない」とのこと。鶏ガラなどを使うことでスープが濁ってしまうんだとか。
    白濁=濃厚、リッチな味わいと思い込んでいる人は、認識を改めるいいチャンスです。

    ◆⑤複雑さは、おいしさの敵になることがある

     このラーメンの素晴らしさは、雑味はもちろんのこと、色々な味がむやみに介在しないこと。複雑な味わいというのは、“何がおいしいのかわからない”
    という解釈もでき、最終的に味の迷子になってしまう可能性があります。このラーメンは、そんな迷子にならない、確かなおいしさを実感することができます。
    また、テーブルに置いてある調味料は、コショウのみ。店主は、「これだって、いらないんだけどね」とのこと。

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  6. テレビ東京の出川哲朗の充電バイク旅で足りない物 「野宿」「食事がカップラーメン」「排他的な田舎」通報・「職質」 I (1)

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    出川哲朗の充電させてもらえませんか? : テレビ東京
    https://www.tv-tokyo.co.jp/degawacharging/

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    2019/05/18/ 20:28:37 1日 ニュースを見るBB2CTinkle2chMate実況草
  7. 「鳥貴族」の1人席カウンターがラーメン一蘭みたいになる。 I (1)

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    /)`・ω・´) (ドコグロ MM02-2ulv)(発起人)

    hikakintveve

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    快適。
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    http://hikakintveveryday.com

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    2019/05/18/ 19:48:11 1日 ニュースを見るBB2CTinkle2chMate実況草

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